Entrées
Entrée du jour
Escalopes de foie gras de canard poelées sur chutney de pommes T
Aspic de boeuf bio, de pleurotes et légumes et sa mousseline de raifort T
Velouté de lentilles «corail» et crevettes
Velouté de lentilles «corail»et quenelles de tofu
Bouchée aux pleurotes V T
Plats garnis
Plat du jour
Filet de sandre à la tapenade
Truite arc-en-ciel gratinée à la purée d'amandes T
Bavette de boeuf bio à la crème de cèpes du Quinsac T
Roulade de porc bio farcie de noix et d'épinards T
Marmite de canard, de haricots rouges et noirs, de pruneaux secs et de légumes T
Omelette aux cèpes du Quinsac VT
Pounti au tofu et à l'amaranthe VT

Fromages et Desserts
Plateau de fromages de la région (choix de chèvres et de vaches) T
Assiette de fromages «Duroux» (Cantal, St.-Nectaire et Bleu) T
Dessert du jour
Clafoutis de blé complet au sirop d'agave T
Parfait de graines de courge T
Pavé au chocolat et aux marrons
Chaud et froid de fruits secs bio et de pain d'épices T
Assiette de dégustation des desserts maison T
Glace/Sorbet (1 boule/ 2 boules/ 3 boules)
Normand (2 boules sorbet pomme, Calvados)
Colonel (2 boules sorbet citron, Vodka)
Nougat glacé sur coulis de framboises