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Ma cuisine :
« La Mémoire du Terroir aux Saveurs d'ailleurs «
Madame, Monsieur,
avant de commencer la lecture de mes menus, laissez -moi vous informer que, afin de vous servir des plats sains, authentiques et de bon goût, je travaille d'abord des produits du terroir , et que la plupart de mes viandes, légumes, fruits, céréales, légumineuses et oléagineux, ainsi qu'une grande partie des vins de notre cave, viennent de cultures biologiques.
Pour cet hiver, j'ai renouvelé la structure de ma carte : à côté du menu «jeune gourmet» et des formules «du jour» je ne vous propose plus d'autre menu avec un choix prédéfini, mais un seul menu «à la carte» avec le plus grand choix possible et à un prix variable selon vos envies et vos préférences. J'éspère ainsi mieux répondre à vos besoins et à vos exigences.
A bientôt dans mon restaurant !
Bien cordialement, Doris Coppenrath
.Formule du jour 12.30 €

Entrée du jour et Plat du jour
ou
Plat du jour et Dessert du jour

 Menu du jour 16 €

Entrée du jour
Plat du jour
Dessert du jour

Menu “Jeune Gourmet” 7.90 €
(servi aux enfants jusqu'à 12 ans)

Crudités
ou
Charcuterie
¤¤¤
Filet de poisson du marché
ou
Escalope de volaille
¤¤¤
Dessert du jour ou glace

Menu à la Carte
* baisse TVA - T Sélection Terroir - V plat végétarien
 

Entrées
Entrée du jour
Escalopes de foie gras de canard poelées sur chutney de pommes T
Aspic de boeuf bio, de pleurotes et légumes et sa mousseline de raifort T
Velouté de lentilles «corail» et crevettes
Velouté de lentilles «corail»et quenelles de tofu
Bouchée aux pleurotes
V T
Plats garnis
Plat du jour
Filet de sandre à la tapenade
Truite arc-en-ciel gratinée à la purée d'amandes T
Bavette de boeuf bio à la crème de cèpes du Quinsac T
Roulade de porc bio farcie de noix et d'épinards T
Marmite de canard, de haricots rouges et noirs, de pruneaux secs et de légumes T
Omelette aux cèpes du Quinsac VT
Pounti au tofu et à l'amaranthe VT


Fromages et Desserts
Plateau de fromages de la région (choix de chèvres et de vaches) T
Assiette de fromages «Duroux» (Cantal, St.-Nectaire et Bleu) T
Dessert du jour
Clafoutis de blé complet au sirop d'agave T
Parfait de graines de courge T
Pavé au chocolat et aux marrons
Chaud et froid de fruits secs bio et de pain d'épices T
Assiette de dégustation des desserts maison T
Glace/Sorbet (1 boule/ 2 boules/ 3 boules)
Normand (2 boules sorbet pomme, Calvados)
Colonel (2 boules sorbet citron, Vodka)
Nougat glacé sur coulis de framboises

0
0 5 €
14 €
08 €
06.50 €
06 €
,06 €
14 €
07 € 90* au lieu de 9 €
12 € 50
11€* au lieu de 12 €
15 €
12 €* au lieu de 14 €
11 €
8€ 00* au lieu de 9 €
8 € 50* au lieu de 10 €

,

6.50 €
03.50 €0
0
4 € 50* au lieu de 5 €
05 €
04 € 50* au lieu de 6 €
05 €
05 €
07 € 00* au lieu de 8 €

, 2 €/3,50 €/ 5 €
,
6.50 €
06.50 €
06.50 €
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